欢迎光临访问青州市惠联灌装机械有限公司!
热门搜索: 灌装机 | 洗瓶机 | 白酒过滤机 |

推荐产品

联系我们

青州市惠联灌装机械有限公司
联系人:王经理
电   话:0536-3257308、3257385
手   机:13953603154
传   真:0536-3257385
邮   箱:why7411@163.com
地   址:山东青州开发区巴黎路1518号
Q     Q:595352532



公司新闻

酿酒剩下的酒糟可以用来做什么用?

2018-12-21    来源:    作者:佚名  浏览次数:45

  其实大部分酿酒剩余的酒糟都可再利用,做糟烧酒,糟烧酒主产于南边黄酒产区,以黄酒压榨后的酒糟为质料,经近一步发酵后用白酒蒸馏设备蒸馏而成。糟烧白酒是浙江的特征白酒,香气高雅,深受消费者好评。

  随着生活水平的进步,糟烧酒需求量大大添加,仅用传统的黄酒糟出产糟烧,周期长、产值低,已显着供不应求。那么如何进步糟烧白酒的产值、缩短出产周期?糟烧酒又是怎样酿制的呢?

  糟烧白酒的酿制工序是,发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟通过必定时刻的再次发酵后,用唐三镜白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。

  压榨后的酒糟可二次发酵。由于无论用何种工具压榨,榨后的酒糟里仍然含有酒精,不管是哪种发酵工艺,发酵也不完全完全,因而用酒糟二次发酵。


白酒去异味过滤机

  以老酒的酒“糟”,拌入谷糠发酵,再用酿酒设备烧成的。酿酒设备加热后发生的蒸汽,将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。

  先将过滤压榨后的糯米酒糟按10%的比例拌入谷糠,参加酒曲拌和均匀,让其发酵,比及转天开春后糟烧酒酿成,可以烧酒了。将酿酒设备的锅炉中加满水,然后开端烧火。等水烧开后,就可以将发酵好的醅糟参加料桶中蒸馏,就可以得到美味的糟烧酒了。

  酒精汽和水蒸汽的混合物通过酿酒设备的导管分流出来,遇冷就形成白酒溶液,刚开端蒸馏的白酒度数可达70度以上。蒸馏白酒,考究“去头斩尾”。由于头酒中甲醇的含量超支,而尾酒中杂醇油的含量超支。

  蒸馏出来的白酒储存一段时刻后会更加醇香,建议大家储存在土陶缸里。因土陶缸粗糙,有毛细孔,密封后的缸里缸外可以发生水汽和空气的对流。

  一起储酒的空间也要保持必定的温度和湿度,所以酒厂一般将酒储存在山洞或地窖中。密封窖藏的酒,通过时刻的堆集,发生酯化反应,使酒变淳变香,一起又不至于酒精过分挥发。

  糟烧香不香,与酒糟放的时刻长短有关。酒糟最少要放4个月,1年以上的酒糟更是又香又醇。一说般是上年10月做的老酒,经近半年沉淀,在转年的3月用来烧制糟烧。烧好糟烧时火候要把握好,火猛了不可,火弱了也不可。也可与发酵好的新料酒醅串蒸。

在线客服
咨询热线
0536-3257308
0536-3257385
友情链接:天天彩票开户  88彩票  天天彩票  状元彩票开户  幸运彩票  大无限彩票  J8娱乐彩票官网  GT彩票开户  GT彩票平台  凤凰娱乐彩票  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!